面皮不洗面好吃吗？
当然可以啦，陕西的擀面皮不用洗面，蒸制而成；宝鸡的锅盔不用洗面，烤制而成；甘肃的天水麦面皮也不用洗面，蒸制而成…… 这些美食在西北地区的各个大小城市甚至村镇里都很普遍，你走在这些地方的大街小巷，经常会看见各种卖面的店铺里飘出一股浓浓的麦香味儿。
不过我还是要说，用面粉制作的食品经过洗面之后，营养成分会更容易被人体吸收。 因为面粉里有两种碳水化合物，一种是糊精，容易消化；另一种是淀粉，难消化。经过洗面的过程，把糊精洗掉，留下淀粉，就更有利于蛋白质的吸收了。 所以，虽然不洗面也可以吃，但是营养没有洗干净的高。