这个简单 1，排骨洗净剁成小段，可以用刀砍碎（喜欢块就刀背敲） 2，烧锅开水，倒入排骨段焯水，去掉血沫 3，准备调料：八角、桂皮、干辣椒段、香叶、草果、白蔻、小茴香、花椒适量，用纱布袋装好并扎紧口 4，锅里放油，下入冰糖，小火炒到冰糖融化并呈焦糖色 5，倒入排骨翻炒上色 6，加入清水没过排骨，放入香料包和葱结、生姜片，大火烧开转中火炖半小时左右至排骨软烂
7，撒入青蒜苗或是香葱末，调入盐、生抽、老抽，小火煨一会入味 8，大火收汁，让汤汁浓稠上劲，即可关火出锅
做好的排骨这样吃才最棒！ 米饭来一碗~
狄寒优质答主腌排骨的做法有很多，这里为您提供一种简单的腌制方法以及一个美味的烤排骨做法。
腌制办法：
1. 准备排骨：购买一份新鲜的排骨，用刀将排骨切成长段。
2. 炖血水：在锅中加入适量清水，将排骨放入锅中，大火烧开后，撇去浮沫，炖5-10分钟，排骨中的血水就出来了。
3. 调料腌制：将炖好的排骨捞出，放入大碗中，加入蒜瓣、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、香油等调料，按照个人口味调整。
4. 按摩入味：戴好手套，用手把调料均匀涂抹在排骨上，然后加盖保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，以便更让充分入味。
烤排骨做法：
1. 烤箱预热：将烤箱预先预热至200摄氏度。
2. 摆盘：将腌制好的排骨排列在一个烤盘上，排骨之间留出一定空隙，以便热力分布更均匀。
3. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20-30分钟，期间注意观察排骨的色泽，表面变成金黄色即可。
4. 出炉：用刷子在排骨表面刷上一层蜂蜜，然后继续烤5分钟，使其表面更加酥脆，更加诱人。
5. 出锅：烤好的排骨取出，撒上一些葱花、香菜等装饰，提升口感和视觉效果。
现在，美味的腌排骨就腌制完成了，可以享用了！
