蝉怎么烧的好吃？
在蝉的烹饪上，江苏人最会玩儿！！！ 用盐水煮，加姜葱去腥增香～ 还有用咸菜烧，酱卤过的肉配上腌笃鲜的味道，赞！！！ 大闸蟹季之前，先用面粉洗一洗，炸得金黄酥脆，蘸点孜然粉、辣椒面儿，香！！！ 这玩意儿油炸之后皮特别脆，我最喜欢撕着一块块儿吃……… 放姜蒜、豆瓣酱炒一炒，下啤酒，闷着，熟了以后，连汤带水拌着饭，美滋滋…… 当然啦，最经典的还是糖醋排骨……
我们当地最出名的一个叫“桂花糖藕”的小吃，就是把藕削皮切成丁，和糯米一起下锅，小火炖四个小时，最后汤汁浓稠，泛起亮晶晶的油光……………… 撒上干桂花，舀一勺子糖桂花酱，拌着吃。
咸口的也有，比如说腌笃鲜。鲜咸适中，唇齿留香啊~~ 梅菜扣肉也是经典到不行，肥而不腻，搭配荷叶，清香解腻。