光番茄怎么炒好吃？
作为一个地地道道的云南人，对于番茄的做法那可以说是得心应手。而炒番茄更是其中最为经典的做法之一，下面就来看看这道家常小菜的详细做法吧！ 首先准备食材： 番茄3个、鸡蛋3个、葱花适量、盐少许、白糖1勺、淀粉适量 操作步骤如下： 1.将西红柿洗净后用热水泡一下，这样可以很容易去皮，然后切成块备用； 2.碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐和一勺白糖，搅拌均匀后淋入适量的植物油调匀待用； 3.热锅热油，倒入蛋液炒至七分成熟用锅铲划散盛出； 4.另起锅热油，放入葱花爆香后将西红柿块倒入锅中翻炒出汁，随后倒入鸡蛋液翻炒均匀； 5.最后调入适量的盐调味，再勾入水淀粉拌匀即可出锅。
这样一道酸甜可口的番茄炒蛋就做好了，是不是很简单呢？