怎么煮甜不辣做好吃？
1. 买甜不辣的时候，注意看看产地，最好不要买泰国的（当然，如果买不到的话除外）泰国产的甜不辣有很浓的香味，但是味道偏酸；而重庆、四川产的则香味较轻，但是回味甘甜。我个人比较喜欢香香的泰式甜不辣！！ 2. 做这道菜主要用到两样调料，那就是生抽和老抽。不过老抽的颜色不能太深，否则会影响菜肴的质量和美观。所以，我一般在用老抽的时候都只放一点点。
3. 豆瓣酱是我们这道菜的主要酱料，但是因为豆瓣酱本来就有咸味，所以做菜的时候不需要再放盐了哦~ 4. 如果有高汤（鸡汤或者骨头汤）的话加一点进去会更好呢！这样既能让味道更浓郁，又能让蔬菜的口感更加绵软。没有的话，清水也行。
5. 在炒的时候，一定要把配料都炒熟了再放甜不辣哟。那样才能保持食材新鲜的状态，而且口感也会更好。
6. 这里有个小技巧要告诉你，就是在把菜盛到盘子之前，在锅里涮点油，开小火，然后把切好的蒜蓉和小米椒放进去，爆香。最后把香油和蒜汁儿倒进来，搅匀了直接泼到辣椒上面就OK啦~~~这道香辣过瘾，香气扑鼻的小炒就搞定啦~~ 我的做法是不是超级简单呀～快动手做一做吧~~~~