茄子怎么炒肉丝好吃？
肉一定要先腌制一下！ 切肉的姿势要正确（不懂的切肉方式肯定不好吃） 将葱蒜切成末备用 接着放入半勺盐、一勺淀粉、一勺胡椒粉、少量的老抽和生抽抓匀，最后淋上食用油锁住水分腌制十分钟 接下来炒茄子 油锅烧热后，调成小火，倒入肉馅快速滑散至变色盛出备用 锅里留底油倒入切好的茄条，中小火慢炖直至软烂入味，大约需要七八分钟。 等茄子里面的水分基本收干，放入葱花蒜末爆香，再倒回刚才炒好的肉丝，一起翻炒均匀就可以啦~这样一道好吃又简单的肉丝茄子就做好啦！
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