粉蒸肉怎么挣来好吃？
先上图，自家做的粉蒸肉~ 下面上做法啦～ 用料： 五花肉300g、大米150g (用来做粉子的米最好选用香糯的稻米哦) 、酱油2勺（生抽+老抽）、豆瓣酱2勺、剁辣椒2勺、白糖1小勺、白酒少量、香葱适量、姜蒜适量 烹饪步骤： 1.把五花肉冲洗干净后放入锅内，加清水没过表面，再放两片姜，滴入少许白酒去腥增香；盖上锅盖，大火煮开后再煮几分钟。 2.把焯水的五花肉放进碗里，加入所有的调料拌均匀，让酱料和五花肉充分融合，然后盖上盖子，腌制两个小时以上。如果天气热，可以放进冰箱冷藏浸泡。（因为酱料的咸味比较重，所以不用再放盐了） 3.接下来准备米粉。炒锅中烧热油，倒入淘洗干净的大米不停翻炒直到变成金黄色；再放入剁碎的郫县豆瓣和香辣豆豉，同样不断翻炒，直到炒香炒熟；最后加入适量的白砂糖和胡椒粉调味，炒匀即可关火。 4.把腌好的五花肉沥干水分，放在蒸笼布上，然后把调好味的米粉均匀铺在五花肉的表面。
5.锅烧开上汽后，把装好粉的五花肉放进去，小火慢慢蒸熟（大概一个小时左右）。 6.蒸好后取出冷却。吃的时候切成薄片，淋上适量蒸鱼豉油，撒一些葱花提色增香就更完美啦！ 自己在家里做粉蒸肉，关键就在米粉的炒制过程。一定要炒得足够干香才行，否则会过于沾牙。 我一般会在周末做一大锅，分装在玻璃瓶里密封保存，一日三餐随时拿出来加热食用。早餐配着白粥，美味又顶饱！