什么发糕好吃又简单？
红糖发糕 食材清单 大米/糯米（四比一） 酵母粉 红糖 清水 大碗 一盘 蒸锅 一个 小碟子 筷子 烹饪步骤 1.准备材料。大米和糯米清洗晾干后，倒入大碗中，加入4倍于米量的清水，浸泡过夜。（我买的是已浸泡好的大米，只加了少量水） 2.把浸泡过的米搅动一下洗净，装入电饭锅，加入适量红糖（根据个人口味添加）； 倒入适量酵母粉（约10g），搅拌匀均。
3.按下煮饭键，让米发酵1小时。（我用的是电饭煲，如果是普通蒸锅的话，时间要适当缩短） 4.一个小时后，打开盖子，搅拌均匀。 5.在碗里抹上油防粘，把米糊舀进去，轻震出大气泡。（这一步可以防止蒸的时候面糊溢出） 6.盖上保鲜膜，醒发半小时。（夏天可以打开锅盖，直接用蒸汽醒发） 7.开水上锅，大火蒸20分钟左右，关火后再焖5分钟。 8.取出放凉，吃的时候可以蘸点糖桂花酱。 (๑¯ิεิ̶ั̷̀ω˂̶́๑)۶开吃啦~
小贴士1、这里大米和糯米的量约等于1：1，如果只想吃米糕的话可以少放一些糯米多放一些大米。
2、我用的酵母粉是甜酒曲，可以用家用酸奶机来做，效果是一样的。
3、做发糕需要的器具很多，除了电饭锅之外，还需要一个有盖子的碗，以及保鲜膜、小碟子或者不锈钢勺子等。如果没有小碟子，也可以不用加保鲜膜。
4、做好的发糕冷却后味道更好！夏天可以放到冰箱冷藏几个小时再吃～