炸凤爪怎么做好吃？
鸡爪也叫凤爪，营养价值颇高，味道鲜美，营养丰富，又具有美容功效，是男女老少都爱吃的一道美食，而且食用方法也很多，可以煮汤、烧菜以及凉拌等等。下面介绍一种非常简单的做法——炸凤爪 【材料】 新鲜凤爪500克左右10个，葱姜蒜适量，盐3g，料酒半汤匙，白糖6g，老抽2g，生抽2g，五香粉少许，鸡精少许，干淀粉1小勺； 【制作步骤】
一、凤爪洗净，剪去指甲，对半切开备用；准备一些葱姜蒜；
二、把凤爪放入锅中，加入清水没过表面，开大火煮开，再煮2分钟；锅中捞出凤爪沥干水分备用；
三、用勺子把葱姜蒜压成末，放入碗中，再加入盐、料酒、白糖、老抽、生抽、五香粉和鸡精拌匀，制成料汁备用；
四、取一个盘子，放干淀粉，然后把凤爪放入其中滚一圈，使表面均匀地沾上一层薄淀粉；
五、锅内多倒些油，烧至7成热时，下入凤爪炸制；
六、炸至表面金黄后捞出沥油；
七、锅中留底油，倒入调好的料汁；
八、再把油炸过的鸡爪放进去炒匀即可出锅装盘啦！
小贴士： 炸凤爪的时候油温要控制好，以免炸糊哦； 鸡爪在炸之前必须过水煮一下，这样可以去除部分皮腥味； 我还撒了一点白芝麻点缀一下～看起来更有食欲呢~