扇贝边儿怎么凉拌好吃？
1、准备材料 扇贝，黄瓜，胡萝卜 调料：葱蒜，生抽老抽，耗油陈醋白糖辣椒油
2、将准备好的扇贝收拾干净，放料酒浸泡十分钟去腥
3、锅中放水，放入葱段和姜片，少许花椒粒，大火煮开
4、水开后，分别放入处理干净的扇贝肉，煮熟后捞出，放凉备用（煮的过程可以准备其它材料）
5、把放凉的扇贝肉用手撕成丝状，越细越好
6、黄瓜和胡萝卜切丝放入碗中，加入切好的葱花蒜末
7、加入两大勺酱油+一勺老抽+三勺芝麻香油+两勺白砂糖+两勺陈醋+一勺辣椒油调成捞汁（可以根据个人口味适当添加辅料）
8、最后把调好的捞汁倒入盛有扇贝丝的盘中，搅拌均匀就可以啦～
这样做出来的扇贝特别入味儿！辣辣的香味儿夹杂着海鲜的鲜香扑鼻而来，咬一口拌汤浓厚醇香，真是美味极了~~ 小贴士：
①一定要用淡盐水浸泡使贝壳吐沙，这样吃起来才干净
②为了让扇贝肉更加的鲜嫩好吃，在煮的时候不要煮至时间过长，大概两三分钟就可以了哦~
③用刀刮去贝壳上的一圈黑色的绒毛，清洗干净即可