茄子馅儿饺子好吃吗？
小时候在农村，每年夏末秋初的时候都吃不完的茄子（我们那叫菜茄），煮在汤里，拌着米饭吃能多吃两碗饭。当然也会做馅包饺子、包子。我最喜欢吃的还是馅擀面条，薄薄一层面皮儿包着浓浓的茄子馅，再打个鸡蛋搅散，放少许食盐和葱花，香喷喷的很好吃。 后来上大学，有了食堂，才慢慢开始吃炒菜，偶尔也能吃到茄子馅饺子，但是总觉得有些腥味儿。直到毕业后工作定居在外，才能随时随地买着吃，但是怎么吃都觉得没有家里的味道。
今年暑假回家，母亲做了很多茄盒（就是肉馅夹在茄子里做成盒子状），我吃了不少，也感慨现在的生活好了，孩子在外面吃得营养健康。
晚上躺在床上，突然想起来很久以前看过一篇食谱，做法很简单，就试着做起来。没想到真的做出了小时候的味道。很惊喜！也很感动！ 给各位吃货们附上食谱～
准备材料：长茄子2个/猪肉馅300g /葱姜适量/生抽15ml/老抽5ml/盐1小勺/糖1小勺/植物油适量
步骤一：把两个茄子切成两段，用刀背轻轻拍一下，再用刀横切去蒂；
步骤二：肉馅加入适量盐、生抽、老抽、白砂糖、葱末、姜末搅拌均匀后，塞到茄子里；
步骤三：平底锅抹一层植物油烧热后，放入茄子架起煎熟即可。