鹅肉如何做好吃？
1.鹅肉炖土豆，我妈妈的最爱 第一步准备两个大土豆切块，切好之后放到水里洗一遍，这样土豆就会干净不容易糊锅了 第二步把买回来的鹅剁块洗净放入锅里焯水去除腥味 第三步热锅倒入适量的油，等油热到7分熟的时候放入切好的姜片、葱段炒香后倒入焯好的鹅肉翻炒一分钟 第四步倒入适量的水大火烧开转小火炖10分钟左右
第五步加入切好的土豆块继续炖15分钟，然后加入适量的盐鸡精调味即可出锅啦！
2.香辣手撕鹅 第一步将处理过的鹅冲洗干净沥干水分备用(具体方法见之前回答) 第二步准备配料：生姜切片，大蒜去皮切片，葱切段，干辣椒切段，花椒少许 第三步热锅倒油，放入适量冰糖炒出糖色，再放入鹅块翻炒均匀上色，然后放姜蒜、辣椒、花椒一起爆炒片刻 第四步往锅中放入料酒去腥，生抽酱油上色，老抽提鲜，豆瓣酱增香，陈醋去腥解腻，再加入清水没过食材，大火煮开后盖上锅盖转中小火焖煮40分钟左右(水要一次加足哦) 第五步最后开盖收汁，撒上葱段和小米辣，装盘就可以享用啦！
3.卤鹅 第一步先将鹅剁成小块清洗干净，放入锅中焯水，捞出沥干备用（在清洗鹅块的过程可以用刀刮一下鹅的表皮，这样可以更好的去除绒毛） 第二步准备辅料，生姜切片，大蒜拍碎，香葱打结，八角、桂皮、山奈、白芷、小茴香、良姜、干山楂各适量 第三步将鹅肉放入高压锅内，再将所有的辅料都放进去，加适量开水，调入少许料酒，搅拌均匀盖上盖子中火压20分钟即可 第四步待冷却后捞起沥干汤汁，再切成块就可以食用啦！
以上是三个家常菜的做法~