速冻玉米怎么炒好吃？
1、将速冻玉米解冻，清洗干净；胡萝卜去皮后洗净切成片状备用；香菜去叶保留茎部洗净沥干水分； 2、大火加热炒锅中的油脂至7成热（约170℃）后，放入胡萝卜和蒜瓣爆香，随后加入冷冻玉米粒和香菜茎继续翻炒3分钟左右，待其变软后调入食盐和白砂糖混合均匀即可出锅品尝。 PS： 这款菜肴的烹调方法属于炒，主要特点在于快速熟制。因此除了对食材进行焯水处理以达到去腥增香的效果之外，还要充分利用热锅旺油的烹饪原则来缩短营养素的流失时间。
在制作过程中发现，若是直接下锅炒制，由于冷冻玉米中含有一定量的水分，所以非常容易溅油。为了避免这种情况出现，可以先将其放入锅中蒸5分钟再炒，这样就轻松解决了这个问题。