腊肉饭什么米好吃？
腊肉饭用什么米，这真是问到我了！因为我家一直都是用普通大米做腊肉的。 不过，在饭店里吃过一次“茶油香芋排骨饭”之后，我发现原来用香芋来做腊肉饭也是不错的选择哦~ 先来看看我用大米做的腊肉饭吧！ 用大米做好的腊肉饭，色泽金黄，香气扑鼻，吃起来软糯适中，搭配咸菜一起吃，那滋味真是美极了！ 我家里用的这个砂锅很能装，一般可以煮两碗米饭，所以一个人吃的话，刚好够饱餐一顿的。 如果你人比较多，也可以一次性多做一点，焖在家里食用。做好之后的腊肉饭，盖子不要揭开，让它继续焖几分钟，口感会更佳。
再来看看用香芋做出来的腊肉饭吧！ 有小伙伴可能会问，不是要用大米来做米饭吗，怎么变成用香芋了？ 其实啊，这个香芋本来就不是用来煮饭的，而是用它来蒸饭。 我们先用香芋来把碗底铺满，然后再在上面铺上厚厚的腊肉。 在我家，腊肉一般都是切成薄片或者丝状，然后直接与大米一起蒸煮。这样出来的效果，瘦肉不腻，肥肉不柴，两者结合得恰到好处。 等到香芋煮熟后，用筷子搅拌均匀，让每一粒米都可以沾到香芋泥，这样就可以开吃了。 一碗好的腊肉饭，关键就在于配料是否足够丰富。
除了要有足够的肉类和主食外，最不能缺的就是咸度适中的咸菜了。 自己在家做的时候，可以把萝卜干、花生米等原料用清水浸泡一段时间，使其更容易入味。 再加些葱花香菜提鲜，口感就更棒了！ 一碗好味的腊肉饭，足以让人吃得大汗淋漓！ 这样一碗热乎乎、香喷喷的腊肉饭下肚，浑身都舒坦！