宁夏水盆羊肉哪里好吃？
老银川人应该知道，以前银川有好多回民开的清真餐馆，这些馆子大都以售卖炖羊肉为主，生意很不错。 其中比较有名的是位于解放东街的“清真新荣记”和解放西街的“马宏兴”（现在改名为“老马大院”），这两家都是以卖炖羊肉而著称，味道很好，价格也不贵。
不过我吃的最多的还是位于南薰街的水盆羊肉。这家有个特别的地方就是，只卖早晨和中午，下午不营业。而且到饭点的时候，门口会摆放几口大锅，锅里清汤寡水，上面漂浮着嫩绿的香菜叶。
老板会给顾客提供两个小菜——醋溜白菜和拌豆芽。吃完之后，根据自己的口味，在锅里煮一下，盛到碗里，加葱花、辣椒油等，一碗热气腾腾的水盆羊肉就出炉了。 这家的水盆羊肉肉烂、汤鲜、味美，价格也便宜，小碗4元，大碗6元；另外加咸菜的话，一块钱一份。 虽然环境不好，人又多，味道又咸，但是很多老银川人都喜欢去。
对了，据说这家的创始人是新疆人，所以味道上带有很重的西北风味。 现在的年轻人可能不知道这种吃法儿，它和陕西的水盆羊肉不一样，里面没有白萝卜，而是用粉丝或者豆腐泡来垫底，再加上葱花、香菜、蒜苗等调味，汤里会放大量的辣椒油，所以看着就很红亮的颜色。