鸭肉汤怎么好吃？
1、首先买一只鸭子，把鸭腿和翅膀都剁下来； 2、把剁好的鸭子放清水里浸泡出血水（这是最重要的一步）； 3、把所有原料放入砂锅里，加足够的水，大火烧开，撇去浮沫后转小火慢慢炖两小时左右 4、炖好后加少许盐调味，关火让味道再浸渍一会更入味。
小贴士： 1、炖鸭肉前一定要记得焯一下水！这样才能把血水和杂质完全泡出来，使做出来的菜色更加清爽干净。
2、在炒锅里加入几片姜，用生姜去腥味的效果比葱蒜更好。当然，在砂锅里的姜也是必不可少的东西。
3、盐要最后放，早放盐会使肉质变老变硬不好吃。但是最后放盐并不代表着“不加盐”，只是说不需要再加额外的盐了，毕竟之前泡水和炖的过程中已经有盐分了。如果口味较重，可以在出锅前适量加些生抽或者老抽提味。 这样炖出来的味道简直一绝呀~你再也不用担心炖出的鸭肉又腥又柴啦～快来试试吧～