虾米肉丸怎么炒好吃？

容妘霄容妘霄最佳答案最佳答案

把虾去壳，留下虾仁，然后加入鸡蛋清、盐、淀粉一起搅匀了。 把猪肉剁碎后，和虾搅拌在一起，加少量水，继续搅。

下锅前，倒入适量植物油，待油热后，用筷子夹出一个个大小适中的丸子放入油锅炸至表面金黄就可以了！ 接下来就很简单了，爆葱、姜、蒜，然后把炸好的虾丸倒进去，加盐、胡椒粉调味，勾芡即可出锅~ 这道菜其实关键就是要打出胶质感，所以用鸡蛋清和淀粉是必须的；另外就是肉馅不要打得太烂，有颗粒感会更好吃哦~~

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