菜煮粥怎么煮好吃？
1、蔬菜丝用来做粥底 把蔬菜切成丝，最好用萝卜丝、红薯丝或者土豆丝，清洗干净之后浸泡在清水里备用。 等米粥熬得黏稠的时候，把蔬菜丝倒进锅里再熬煮3～5分钟就可以了。蔬菜里面含有大量的维生素，营养很丰富，对于肠胃功能也比较好。
2、蔬菜粒用来做粥的配料 比如胡萝卜、白萝卜、芹菜、菠菜等等，都可以清洗干净之后切成小颗粒，等到米粥快好的时候放进去就可以啦~ 这个方法同样适用于豆类。
3、蔬菜汁做成薄煎饼配粥 一碗热腾腾的粥配上两三张薄脆香脆的蔬菜煎饼，有菜又香又美味，想想都觉得很诱人呢！ 用豆浆机或者其他工具把蔬菜打成汁，然后倒入面粉搅拌均匀，调成糊状后下锅煎成薄薄的饼，也可以加入鸡蛋，更加酥脆有韧性。 最后和粥一起享用吧~~
4、蔬菜泥做成丸子煲粥 把蔬菜洗干净之后剁碎，尽量剁得碎一些，放入锅中炒熟，也可以稍微加一点盐调味。 然后把炒熟的蔬菜碎过滤一下，取出蔬菜泥，捏成一个个小圆球，下锅和粥一起煮开就可以了。
Tips： 在烹饪蔬菜的过程中，为了减少绿叶蔬菜中钙元素的损失，应该尽可能缩短烹调时间，不要焖煮过久。另外，维生素C很怕高温，所以建议不采用油炸、火焙等方式加工蔬菜。