白条如何做好吃？
原料： 鸡腿两个、姜几片、葱结一个，酱油两勺、花雕酒一勺、胡椒粉少许（可不加） 做法： ①鸡腿去骨（这个步骤可以请店家帮忙完成~），加入姜丝和葱花，倒入所有调料拌匀，盖上盖子腌1个小时左右；
②将拌好的鸡肉平铺在一个深一点的盘子中，入蒸锅大火上汽后转小火蒸20分钟左右即可！
小贴士： ①因为鸡本身有油脂，所以不用额外放油了；
②调料里的葱姜可以尽量多放些，这样后期蒸出来的鸡没有腥味儿哦～
③一定要记得腌制入味儿再上锅蒸制，否则口感会偏淡。如果你实在怕淡可以用蘸水、辣椒酱等佐餐，反正不要白煮就ok啦~ 一盘香喷喷的香辣鸡翅就做好了～好吃到舔手指噢！
用料 鸡翅中1斤、干辣椒50g、花椒30g、八角两颗、香叶三片、桂皮一段、白糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、豆瓣酱适量
做法 鸡翅洗净，用牙签在表面上扎几下，方便入味（这是最重要的一步，一定要记得啊！！）
切好的鸡翅中加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、少许老抽、生抽、料酒和豆瓣酱，抓匀，最后放入干红辣椒和花椒（爱吃麻辣的可以多放点辣椒和花椒呀！）
盖上盖子，小火焖炖40分钟后关火让酱料的味道充分渗入鸡翅里面，然后开火收汁儿，撒入葱花炒匀就可以出锅啦 外酥里嫩，鲜香麻辣，连骨头都有滋有味儿的香辣鸡翅就做完啦～来一只啃一口哇～