脆皮翅根好吃吗？
这个鸡翅真的是酥脆到不行！ 以前也做过油炸的鸡翅，但是味道和这个真的差太多了！ 这个做法简直是太棒了！ 以后去外面吃炸鸡的话，起码知道是怎么做的了~
食材清单： 主料：鸡翅根 辅料：鸡蛋、面粉、玉米面、面包糠（可以用蛋挞模来炸，更加方便） 调料：盐、胡椒粉、姜粉、老抽、生抽、料酒
制作方法：
步骤1：鸡翅根清洗干净，用刀子在每个鸡翅根上划两刀。这样更加入味儿~~ 锅里加水放入鸡翅根，加入葱姜片料酒去腥，大火煮开之后小火煮8分钟左右至熟透。煮熟的鸡翅根捞出用冷水冲洗干净并沥干水分。
步骤2：把两个鸡蛋打碎搅匀备用。（如果用蛋黄的话，只取蛋清部分就可以了） 加入一勺食用油在鸡蛋液里，然后倒入全部淀粉抓拌均匀，让每一个鸡翅都均匀的裹上一层蛋液和淀粉糊。
步骤3：平底锅热油，把裹好粉的鸡翅一个一个摆入锅中，小火煎至两面金黄即可翻面。 用同样的方法把剩下的鸡翅都煎熟。 （如果想要外皮更脆一点，可以把鸡翅放进去之后焖20分钟再揭盖，不过我试了一下，时间太长会过烂）
步骤4：准备好鸡蛋液和淀粉糊。 我是用一个比较大的碗来做鸡蛋液，这样比较好搅拌。 然后把泡好的吉士粉倒入其中搅拌均匀。
步骤5：取一个鸡翅，先均匀的涂上一层酱油，再把鸡翅放入鸡蛋液中蘸一下，使每个地方都能沾上蛋液。 再逐个的粘上面包糠，用手搓圆，按扁。
步骤6：所有的鸡翅都做好之后，锅里热油，5成热的时候下入鸡翅开始炸制。（一定要用小火噢~~）
炸至外表金黄酥脆后，控油捞出。 趁热吃外酥里嫩，咬下去全是惊喜！ 喜欢香辣的口感可以在腌鸡翅的时候放一些辣椒面！ 我这次因为有点懒就没有放了……