卤菜鸡肠子怎么做好吃？
卤菜店买的，味道不错，回来自己试着做了一次！ 材料：鸡肠500g、老抽2勺、生抽4勺、糖1勺、八角3个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒3个（不辣的）、花椒适量、大蒜4颗、姜1小块、白酒少量做法如下： 1.买来的鸡肠冲洗干净，剪去肠油，再冲洗几次，放入锅内加清水煮开后，撇去浮沫，加入八角、桂皮、香叶继续煮，直到没有血水出来为止，大约1个小时左右，捞出放凉备用。
2.准备一个砂锅，把煮好的鸡肠放进去，加入所有调料，加入清水浸过鸡肠表面即可。大火煮开，小火慢炖半小时后，关火让调料的味道慢慢渗入鸡肠里面。
3.泡在汤汁里过夜，中途可以拿出来翻拌一下，使入味更均匀。第二天早餐配粥很不错哦 用砂锅煮的话要特别注意安全，千万别干烧呀！