蘑菇怎么杂好吃吗？
鲜菇做法就很简单了，切掉香菇的根，清洗干净后放入碗里用沸水焯一下，约2分钟左右，捞起挤干水分待用。 把酱油、蚝油、砂糖、生粉调成汁，下锅煮融，制成蘸料备用。
锅内烧油，油温高至八成（冒烟）的时候加入葱花和蒜蓉爆香，随即倒入调好的酱料，小火熬至浓稠。这时就可以把鲜菇倒进去，加少许食盐调味，再炒15~20分钟直到收干汤汁就可以了。
除了鲜菇以外，平时吃剩的各种剩饭、菜汁都可以拿来做蘑菇吃，比如蔬菜蘑菇沙拉，比如用米饭做底、蘑菇铺盖的米饭锅巴菜等，美味又简单！
干货的保存也有讲究，一般干货都含有一定量的油脂，而油脂能够阻止微生物的生长繁殖，因此可以较长时间存放不变质。在保存的过程中要避免潮湿和阳光的直射。