白煮鸡肉好吃吗？
作为一个在四川生活了将近20年的人，我可以很明确的告诉你——白水煮鸡最好吃！ 以前在乡下生活的时候，自己家里养着的土鸡经常拿来白水煮了吃。
先放葱姜等去腥的佐料下锅煮开，然后关火让鸡汤浸泡着鸡肉，让鸡肉充分入味儿。第二天拿出来煮熟了蘸着酱吃，那是我吃过最美味的鸡肉了~后来搬到城里来之后，也经常会在家自己做白水煮鸡吃。 最近天气渐渐热了，晚上睡觉都会开着电扇或者空调，早上起来嘴唇也是干干的。于是打算做一道适合夏天吃的“清凉”汤品——鸡汤米线！
原料：新鲜土鸡、米线（可用大米制成）、薄荷、盐、味精或鸡精 做法： 1.把土鸡清洗干净后，放入锅中，加水没过鸡肉，大火烧开后，撇去浮沫，再转小火慢慢炖； 2.等到鸡肉熟了以后（大概3个小时左右吧），用勺子舀起汤汁，用筷子插入鸡肉中，如果筷子能够轻松插入，且没有血水冒出就表示鸡肉软嫩适口了～把煮熟的鸡肉捞出来放入碗中，再把汤汁过滤一遍，放在锅中煮沸，加食盐和鸡精调味； 3.把米线放到滚开的水里烫一下，然后再放入盛有鸡汤的碗里，撒些葱花或香菜，滴几滴香油，即可食用啦~~
PS：如果喜欢喝汤的话，可以在鸡汤里加些当归、枸杞等药材一起炖煮哦，这样味道更美味滋补呢~~~ 其实最棒的白水煮鸡应该配上最好的辣椒，油泼辣子，蒜泥，陈醋，生抽，白糖混合在一起是最好吃了！