冬瓜烧猪爪好吃吗？
原料： 猪蹄1个、冬瓜500g 配料： 葱3段、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干红辣椒1个、花椒十几颗、香菜1棵、生抽适量、老抽少许、白糖少许、盐适量、食用油少许。
制作过程：
1.准备好原材料。
2.猪蹄剁成块，洗净，凉水入锅，煮开焯烫后捞出备用；冬瓜去皮切大块；香菜洗净后，将葱切段、姜切片、干辣椒切成两段、桂皮掰成小段。
3.锅中放油烧热，加入葱、姜、辣椒和八角爆香，随后下入猪蹄翻炒片刻。
4.加入适量生抽、老抽和白糖，继续翻炒至上色。
5.倒入开水（一定要一次加足水量），放入干辣椒、桂皮和八角，大火烧沸转小火炖40分钟至肉软烂。
6.下入冬瓜，中火煮至熟透，加盐调味即可关火，让菜肴焖透入味，更好吃。 最后点缀上香菜段即可上桌啦！ 我是很喜欢吃蹄花的人，可是做这道菜的时候经常会因为猪蹄不好熟而烦恼，这一次终于算是解决这个问题了～