怎么打火烧皮好吃？
我理解的火烧皮应该是河南特色的油炸面食，跟胡辣汤一样，属于早餐，一般配豆腐脑儿（北方叫粉浆饭）一起吃，味道相当棒！ 火烧皮的制作其实挺简单的，就是和面、擀面、烙饼，但是要想做得好吃，还需要注意以下几个问题：
1. 和面的水和面粉比例是2：5，和好的时候水要一次加足，因为后面还要醒发。
2. 做火烧皮的油很重要，最好使用纯菜籽油，这样炸出来的火烧皮颜色金黄诱人，而且有一股清香味。
3. 在擀面的时候，面团里可以适量增加些盐，这样口感会更好。
4. 烙饼的时候火力不要太猛，温度也不要太高；否则容易烧焦，甚至粘锅。
做好的火烧皮，冷却后装入塑料袋中，随吃随取，非常方便。如果一次性做得多而吃不完，可以冷冻起来，下次再吃。虽然看起来火烧皮非常简单，但是要想做出酥脆柔软、层次丰富的味道来，还是需要多下些工夫的。 另外在推荐一下我最喜欢吃的另一种河南早餐～麻什（shā)汤，味道比胡辣汤更清淡一些，但鲜香十足，非常开胃。