虾焖什么好吃吗？
虾焖面，真的是绝了！ 作为山西人，面食是我们日常饮食中重要的一部分，各种面食都有，今天就要分享一道山西特色面食——虾焖面。 首先准备一把挂面，打一个鸡蛋，搅拌成蛋液备用。
把大虾去掉虾线，然后清洗干净，用少许胡椒粉、盐、料酒腌渍10分钟。 锅里热油，倒入鸡蛋液，炒成型，稍微冷一些后，用手掰开，放在一旁备用。 我用的是冷冻的熟大虾，如果是新鲜的虾，需要多炒一下，使其水分收干。 再次起锅热油，倒入切好的葱姜蒜和辣椒段，炒出香味。
然后放入大虾，烹入料酒去腥，加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖，再倒入适量的清水，煮开之后，放盐调味儿，最后倒入准备好的挂面，盖上盖子，焖5-8分钟即可。
出锅前，淋少许香醋、香油，撒些许葱花，就可以食用了。 这样做出来特别美味，连汤汁都不容错过呢~