竹笋煮什么最好吃？
作为一个在南方人，竹笋是我的最爱！ 鲜笋做法很多，油焖、炒肉、煲汤……我最喜欢的还是油焖，但是油焖的锅气很重，很费工夫，每次做油焖都觉得自己是大厨。这次做了改良版的油焖笋，简单快手，味道也不差哦~
食材准备：春笋、老抽、生抽、白砂糖、盐、干辣椒、麻椒、八角、桂皮、香叶；
开始制作：
1.将春笋切成滚刀块；
2.锅内下少许油，放入切好的春笋煎至两面金黄盛出待用；
3.另起锅，放入干辣椒、麻椒、八角、桂皮、丁香和香叶爆香；
4.倒入煎好的春笋，加入料酒、老抽、生抽和白砂糖炒匀；
5.加水没过春笋，大火烧开转小火焖煮40分钟这样，最后转大火收浓汤汁即可。
这样一道香味四溢，美味可口的油焖笋就完成啦～ 吃的时候记得先尝一下，适当加盐调整味道哦～