豆皮的怎么做好吃？
豆皮是武汉热干面的标配，在湖北很多地方都有，它的做法也有很多种。今天和大家分享一种简易的做豆腐丝的方法。
食材： 干豆腐（就是豆腐丝）、青红辣椒、香葱、大蒜 辅料： 食用油、盐、生抽、白糖、醋、鸡精、香油
步骤： 用凉水浸泡干豆腐大约一个小时，中间记得换几次水； 把辣椒切圈和葱花一起放在碗中备用； 锅中倒入适量油烧热后关火，油温降至五成热时放入剁碎的大蒜爆香； 加入青椒与葱花一同翻炒均匀； 倒入生抽、白糖、食用盐、醋和少许清水煮出香味。
最后把泡软的豆腐丝挤干水分放入锅中，大火炒匀，再调入鸡粉和淋香油调味就可以啦~ 这样一道色香味俱全的凉拌菜就完成啦！你学会了吗？
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