怎么样做菜简单又好吃？
25年厨龄，分享简单快手的居家小炒！ 食材准备：土豆一个、青椒两个、大蒜三瓣、葱花少许 调料准备：生抽10g、老抽5g、白糖3g、陈醋8g、豆瓣酱10g 第一步： 青红椒去籽后切块，土豆去皮切片，葱花切末，蒜剁成蒜末 第二步： 锅中放入适量油烧热后，加入土豆片煎至两面金黄盛出 第三步： 锅中留底油，下入切好的青椒和一半的蒜末爆香 第四步： 加入一勺生抽、半勺老抽、三克白砂糖、八克陈醋和十克豆瓣酱搅匀炒香 第五步： 倒入煎好的土豆片翻炒均匀，使每片土豆都能均匀裹上酱料 第六步： 出锅前撒上剩余的蒜末和葱花即可~ 小贴士：
1. 挑选土豆时要挑表皮干瘪的，这样削皮后不容易变色；
2. 炒菜时，油温要热但不要太烫，温度过高会导致原料外皮焦糊，温度过低又会延期成熟时间；
3. 酱料本身就有咸味，所以无需额外放食盐了哦～