油炸豆腐圆子怎么好吃？
我是很喜欢吃油炸食品的，所以家里也经常炸点食物吃。今天分享一道用豆腐做出来的美食——炸豆腐丸子。 做炸豆腐丸子，首先要准备食材。豆腐1块、鸡蛋2个、面粉适量、食盐、十三香、葱花等。
1.把豆腐用清水冲洗干净，然后用手捏碎，备用。
2.在碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐和十三香搅拌均匀待用。
3.把切好的葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，抓拌均匀，让葱花充分入味。
4.接着，我们往豆腐里面分次少量地加入面粉，边加边搅拌，直到所有材料融合在一起，呈稠厚糊状为止。这里要注意的是，面粉不能加太多，不然揉成的面团会太硬，影响口感；也不能太少，不然面团粘手不好操作。具体加多少，要根据实际情况来定哦！
5.接下来，就是最重要的一步了。我们需要给团好的面团“穿衣”，也就是裹上一层面糊。这样炸出来的丸子的表层会更加酥脆。 蘸水好不好喝，关键在于调料。我用的调料非常简单，只有花椒面和干辣椒面两种。当然，你要是用其他口味的蘸水，就根据你吃的那个蘸水的制作方法来做就可以了。
6.锅中烧油，油热后，我们把团好的面团，一个个挤进去炸至定型，再用筷子翻动一下，使它们均匀受热，全程小火慢炸。 炸到表面金黄后，就可以捞出来控油了。趁热吃外酥里嫩，凉了就变硬了。
我喜欢吃辣椒，所以蘸水里加了较多辣椒面。如果你不吃辣的话，就少放一点或者不放！