牛筋怎么烤才好吃？
牛筋500克、大葱一根、姜一块，盐适量、味精适量、辣椒面（根据口味放） 做法： 1、将牛筋洗净切成块状，用清水浸泡2小时以上，期间换水两次； 2、把泡好的牛筋放入锅中加入清水，放入葱段和姜片，大火煮开后再煮3分钟左右，将表面的浮沫去掉；
3、取出一个炖锅，把刚才处理的牛筋放进去，加入可以没过牛筋的清水，再准备一口砂锅，把切好的葱白和生姜放入锅中，小火慢熬2小时就可以了。如果想吃软烂一些的牛筋就多炖一会儿，喜欢吃有嚼劲的就少炖一会儿。 4、食用前根据个人口味撒入适量食盐、辣椒面、熟芝麻拌匀即可。 个人经验： 第一次在知乎上面投稿，比较紧张，写的不好请大家多多包涵！另外这个做法是我自己摸索出来的，每家火候都不太一样，所以做出来的味道也不太一样，希望大家不要介意。这个做法简单易学，做出的成品也很美味，我自己的实验结果证明只要前期处理得当（泡、刮）后期制作的时候时间控制得当的话，还是可以做的很成功的～如果大家有好的做法也可以留言告诉我哟~