糯米糍什么口味好吃?
作为在海南长大的糯米滋狂热粉,这个问题让我来答! 先上图 这个就是糯米滋啦~外面是一层糯米,里面是椰丝和豆沙馅儿的(还可以有其他心形馅料,比如花生碎、核桃等),软糯糯的一颗,口感超级棒der~ 然后重点来啦~~好吃的糯米滋到底是怎么做出来的呢?
第一步当然是要将糯米泡软咯,这样蒸出来才会有软糯的口感哦~通常我爸爸会提前一晚将糯米浸泡好,第二天蒸熟(大概半小时左右吧) 接下来就是最重要的一步了!将煮熟的糯米捞起来放入锅里面炒啊炒啊(其实这里可以放很多喜欢的果干进去一起炒,我小时候最喜欢放的是葡萄干嘻嘻),一直炒到表面收干水分变得酥脆就可以了 是不是很简单!!!关键是炒的时候火不能太大,否则容易炒糊哦~
炒好的糯米滋冷却后,就可以按照个人喜好包上椰丝或者红豆沙啦~ 我最喜欢吃的吃法是沾着花生粉或者椰丝吃,香香的~你也可以像南方的朋友那样放点白糖吃,不过我要提醒你,放了白糖的糯米滋很容易坏,最好两天内吃完哦~