菠菜果仁怎么拌好吃？
今天分享的这道凉拌菜是【菠菜拌花生】，做法超级简单，香辣脆爽，特别开胃！ 准备食材：新鲜菠菜2把、花生米1小碗、小米椒3个、大蒜3瓣、香菜1根、白芝麻1勺、辣椒面1勺、生抽2勺、香醋3勺、蚝油1勺、白糖半勺、香油少许 第一步：锅中加水，放入几滴食用油和食用盐，水开后放入清洗干净的菠菜，烫2分钟捞出（放点盐和油能让菠菜的颜色更青翠） 第二步：把烫好的菠菜快速过一遍凉水（保持翠绿），然后挤干水分切成段；小米椒切圈，蒜切碎，香菜切断备用 第三步：小碗里加入辣椒粉、白芝麻，烧一锅热油浇在上面，搅拌均匀激出香味儿 第四步：往碗中加入生抽、香醋、蚝油、糖和香油，搅拌至融化 第五步：把调好的酱汁倒入切好的菠菜中，撒上花生碎、小米椒和蒜末，用筷子拌匀即可（喜欢酥脆口感的可以盖上盖子，闷5分钟会更入味） 小贴士： ▶️这道菜主要是吃辣椒的味道，所以辣椒一定要炒得够辣才行。我买的这种专门涮火锅用的辣椒面很辣，大家可以试试。 ▶️在制作过程中没有放盐，因为在最后调酱汁的时候已经放了，如果感觉味道淡了可以加点酱油或者晒干辣椒提味。 这样一道香辣脆爽的凉拌菠菜就做好啦！配着大米饭吃超香！