猪的膀胱好吃吗？
猪膀胱，学名膀胱囊（Saccus vesicae fecae） ，是哺乳动物重要的储尿器官、排泄器官和膀胱黏膜形成的腔道器官。由于结构特点，其可以储存尿液和排除尿液，但无法清除杂质或细菌等有害物质。 作为泌尿系统的一部分，同样受到体内分泌物的滋润和代谢物的污染。这些分泌物中包括含有蛋白质的液体（尿液）、来自血液的和来自神经的物质，以及微生物群。虽然从表面上看它是一个清洁的“囊”，但实际上它含有大量的细菌。然而，大多数类型的细菌在正常情况下并不会引起疾病。只有在特定条件下（如免疫力低下时），它们才会开始生长并导致疾病。保持泌尿系统的清洁和健康非常重要。
由于人类不是猪的近亲，所以我们没有遗传它的这种“味道”基因；另外，人们食用猪肉的频率也比食用牛肉、羊肉低得多，所以猪膀胱的味道并不常见。但是！如果你吃了很多年的烧烤，突然哪天在烧烤铺上点了一份烤猪膀胱，老板熟练地烤制、淋酱料、撒孜然……你尝起来的第一口，你可能会惊呼这玩意儿怎么这么香！！！
其实这也是正常的生理反应，毕竟人家猪膀胱里可含有丰富的氨基酸——苯丙氨酸（149.3～204.6μg/g干重）、缬氨酸（87.9～165.4μg/g干重）、亮氨酸（129.0～205.9μg/g干重）、异亮氨酸（69.2～119.8μg/g干重）、酪氨酸（72.8～126.2μg/g干重）、苏氨酸（98.8～168.3μg/g干重）。
当然，还有丰富的糖类和水溶性营养素，如各种无机盐和维生素。 但是如果直接生吃或者未煮熟就吃的话，可能会引起肠道不适，出现腹泻、恶心、呕吐等症状。在烹饪过程中注意卫生、做到生熟分开，彻底煮熟再吃，就可以安全食用了。