醉泥螺好吃吗？
第一次知道醉泥螺是《射雕英雄传》，黄蓉为了讨郭襄开心，亲手做了醉泥螺给靖哥哥吃…… 后来出来一个曲灵风，说这玩意儿是他做的，当时就觉得这个厨子不一般呐~ 后来在《神雕侠侣》里，又看到了这醉泥螺，还是黄蓉做给杨过吃的(其实也就是蓉儿自己想吃而已)……
这两次看到醉泥螺的情节，都让我觉得这玩意儿贼好吃，以至于后来去苏州游玩的时候，特意去寻找了“得月楼”（黄蓉骗郭靖钱的那家酒楼），想尝尝正宗的醉泥螺，可惜那顿饭吃的并不愉快，服务员态度很不好，醉泥螺的味道也就那样吧，没有想象中的美味……
后来学了做菜，在网上找了好多食谱，尝试了很多做法，终于做出了一道让家人赞不绝口的醉泥螺！ 下面说说做法～
准备食材： 新鲜泥螺500g、白酒适量、姜适量、辣椒适量（可不放） 把泥螺洗净，沥干水分待用。 锅里不放油，小火烘干。（这一步很重要，目的是去掉多余的水分和泥沙，如果水蒸气过多的话会影响成品的口感）
泥螺炒至微微发黄，加入姜丝和红辣椒丝继续煸炒出香味。
倒入白酒，没过泥螺即可。 中火煮滚，关火让他慢慢入味。我一般会晚上做好后放在炉子上加热，第二天就入味了（过夜最好加盖保鲜膜，防止香气挥发掉） 第二天拿出来，挑出姜片和辣椒丝，倒点生抽拌匀就可以上桌啦！ 如果不喜欢吃太咸的，可以少放一点盐或者不加盐，因为我已经放了比较多的生抽，所以味道应该是合适的。