凉拌藕好吃吗窍门？
好吃的很啊，不过得有好原料和做法~ 制作步骤如下： 一、准备原料 二、清洗 三、削皮（这一步可以请卖藕的帮手） 四、切丝 五、浸泡在清水中备用 六、烧开水，放入姜蒜辣椒爆香 七、倒入酱油、生抽、醋、食盐和鸡精调成料汁待用 八、倒出拌入香油 九、撒上葱花点缀
小贴士： 1.切莲藕时最好用刮刀或者刨子，这样可以保证藕片的完整。 2.切好的藕片要放在清水里多洗几遍，这样才能将残留的淀粉冲洗干净(否则会有一层薄薄的面糊)。 3.泡在水里是因为藕不容易变色，如果变色了，说明其中淀粉含量较多，可以用清水冲洗一下再吃。 另外还可以做糖醋排骨藕。
第一步：排骨洗净砍成小块，加入料酒、花椒、八角腌制20分钟以上。
第二步：排骨下锅，开大火煮开。
第三步：撇去浮末，加入生姜、冰糖、老抽继续炖煮。
第四步：煮至全熟后调小火盖盖焖煮40分钟左右。
第五步：另起锅，爆香葱姜后把排骨拨到一边，下入剁椒炒出香味。
第六步：把排骨和剁椒混合均匀，加入白糖、盐调味，烹炒一分钟就可以出锅啦。