海带要什么做好吃？
干海带简单做法 1、将泡发好的干海带切丝，用清水洗去盐分（多洗几遍）。 2、锅里加油，油热后放入切好的香菜和姜末爆香锅底，然后加入生抽、老抽、糖和鸡精调味，随后倒入泡好的海带丝，大火煮开后转小火炖至入味，最后撒入青蒜末即可关火。
鲜海带做法 原料：新鲜海带、蒜、姜、白醋、白糖、酱油。
做法： 第一步：把买回来的新鲜海带反复冲洗干净，切掉尾巴部分，用凉水浸泡过夜（中途换两次水）。 第二步：准备两片大蒜，适量生姜，切成屑状备用。 第三步：将以上辅料放入干净无水的锅中，加少许白酒，小火炒出香味儿。 第四步：加入适量白醋和白糖，以及三勺酱油，小火熬开，制成酱料待用。（如果味道淡可以加点儿盐，但是千万不要放多了，咸了不容易去掉。）
第五步：把浸透的海带沥干水分，放入锅中，加大半碗清水，小火焖煮半个小时左右。（水量根据海带的多少酌情增减。） 第六步：待汤汁收浓，用筷子扎刺感觉海带已软烂即可。（如果担心不熟可烧一锅开水，凉后加进锅里再蒸一会儿。）
第七步：装盘后趁热拌开，使每一块海带都能均匀蘸上酱汁，美味又简单的凉拌海带就做好了！ \n\n\n小窍门： 1. 用白酒替代料酒可以减少腥味。
2. 老醋和糖的比例约为3：1，如果口味偏轻可减少糖分。不喜欢吃太甜的可以适当多加些老醋。