干墨鱼如何炒着好吃？
1. 将鱼泡洗净，剪成一段段；青椒洗净去籽后切成丝状；生姜去皮切丝；大蒜去蒜衣拍碎待用。 2. 起油锅，待油烧热后投入花椒、姜丝、蒜茸及豆瓣酱爆香，再依次放入鱼泡、青红椒丝、盐、酱油和味精炒熟入味即可。 小诀窍 特点：色泽红亮、鲜嫩醇香。 提示：豆瓣酱本身有咸味，故在烹制此菜时盐要适量。
分享一个简单又好吃的糖醋脆皮豆腐的做法~ 配料表：
老豆腐一块（约两百克）、鸡蛋两个、香葱两根、白糖三勺、醋四勺、生抽一勺、老抽两勺、淀粉两大勺。
第一步：豆腐切块后装入盘中，均匀的撒上两勺淀粉，让每一块豆腐都均匀裹上淀粉备用。
第二步：鸡蛋打成蛋液，加入白砂糖、白醋搅拌均匀后，把沾好淀粉的豆腐块一一放入蛋液中滚一圈，使豆腐表面均匀粘上一层蛋液。
第三步：锅中热油，六成热的时候，改成小火，把裹上蛋液的豆腐一块块的放入锅中，慢慢炸至金黄酥脆，捞出控油装盘，浇上调好的糖醋汁，撒上葱花点缀即可。