用什么米点心好吃？
作为一个地地道道的南方人，我吃过非常多的米，也做过非常多的米饭。但是让我影响最为深刻的还是要属我的家乡米——珍珠香稻米。 我的家乡在东北，其实不太适合种植水稻，但自从有了稻田养蟹之后，水稻的种植却在这里泛滥成灾。所以虽然我的家乡离海洋不远，但是却有充足的光热条件及水源，成为了国家重要的粮食基地。
而我们的水稻主要品牌就是珍珠香稻。之所以叫它为珍珠香稻是因为这种米长得特别好看，颗粒饱满，米色晶莹透亮，像极了一粒粒圆润精致的珍珠。用珍珠香稻蒸出来的米饭，闻起来就有一股扑鼻的清香味儿。吃起来的口感也是软软糯糯的，用我们当地的话说就是“筋道”、“弹牙”，而且越嚼越有香味儿，回味甘甜。
我自己平时是很喜欢做点大米做的美食吃的，因为感觉这样比较有生活气息和乐趣。所以我用珍珠香稻米做了不少美味佳肴呢！ 首先是糯米蛋。这是用珍珠香稻米和糯米一起做的点心，做法类似于粽子，但是比粽子更小巧精致一些，味道也有点类似。上锅蒸10多分钟就可以吃了。
趁热打开盖子，一股清新怡人的粽香味马上就弥漫了开来。剥开糯米蛋的外皮，可以看到里面雪白的糯米和褐色的芝麻，点缀着颗颗乌黑发亮的黑芝麻。一口咬下去，香甜软嫩的糯米混合着清香怡人的粽叶香气在口腔里爆炸开来，让人顿时神清气爽。
除了做主食外，大米还可以用来做糕点。比如糯米藕。这同样也是一道甜点。选用上等糯米和新鲜嫩藕，先浸泡再蒸熟，然后拌上糖和醋，就可以食用了。蒸好的糯米藕甜而不腻，脆而不散，夹起一块送到嘴里细细品尝，米香、藕香和糖香交融在一起，简直让人回味无穷。