小鲅鱼好吃么？
小鲅鱼肉很嫩，刺很多。小鲅鱼一般分为两种，一种是在海里饲养的，味道很鲜美，但刺比较多；另一种是淡水养殖的，刺比较少，但是味道没有海水养殖的香。 下面介绍一个我最喜欢的小鲅鱼的吃法： 用筷子从尾巴处夹住一个小鲅鱼，然后轻轻捏住鱼肚部分，用菜刀斜着刮去鱼鳞（这个方法比较干净）。
把刮好的小鲅鱼冲洗干净后，去掉头尾，再把鱼身子中间的肉用刀刮下来，注意不要刮破鱼皮。
锅内放入适量油和切好的姜末爆香，然后把刮好鱼皮的鱼肉放入锅中煎制，同时可以加入适量生抽、糖、醋和辣椒调味。煎至两面金黄就可以出锅啦！这样炒出来的鱼肉鲜嫩入味，好吃到舔盘子哦~
另外还可以做炸小鲅鱼吃。把处理干净的小鲅鱼裹上面粉或者鸡蛋液然后下锅油炸，炸到金黄色就可以了，配上一碗米饭一起吃香喷喷的哟～