鲍鱼炖鸭肉好吃吗？
作为一个在大连土生土长的孩子，我对鲍鱼的认识来自于我的外公。他是一名海员，小时候在船上生活的经历让他对海腥味儿的食材都情有独钟，所以鲍鱼对他来说，绝对算得上是人间美味。 记得小的时候，每年开学的时候，外公都会给我准备一份礼物，让我打开后欣喜若狂的是满满一箱的罐头，里面装的正是他最爱吃的鲍鱼。
那香味儿，真叫一个扑鼻啊！用现在的话说就是“馋哭小朋友”系列。 后来慢慢长大了，也接触了更多的食物，才知道原来鲍鱼并不是什么珍贵的食材，甚至可以说是很平民，很接地气儿。毕竟，咱大连可是有着全国最大的鲜活鲍鱼市场呐~ 于是，每次回大连我都会挑着鲜活鲍鱼市场买上两份，自己做给爸爸妈妈吃。（他们可没那么爱吃鲍鱼头和鲍鱼壳～） 鲜鲍鱼的做法有很多，白灼、爆炒、熬汤......而我最喜欢的就是炖着吃。
把清洗干净的鲜鲍鱼切成薄片，锅中放少许油烧热，加入葱姜蒜炒出香味后放入鲍鱼片，加些许生抽和老抽上色，再来点儿白糖提鲜，即可出锅装盘啦！你别看它做起来简单，但这可是最考验厨师功力的菜品之一，火候和时间都要刚刚好，早一秒或者慢一秒做出来的口感都是不一样的呢~