母鸡汤怎么烧好吃？
清炖，水一定要一次加够 把鸡块放进去，姜两片，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右，放盐调味，再炖20分钟左右就好了 炖鸡汤最讲究的是原汁原味，所以没必要放太多东西，否则会让鸡汤失去本味。 下面分享一道鸡汤的简单做法~
食材：三黄鸡、葱、姜、料酒 制作： 1.将整鸡清洗干净后，剁成小块； 2.锅中放水，加入葱姜煮沸，放入鸡肉煮3分钟，撇去浮沫，加入料酒；
3.盖上锅盖，转文火煲60分钟，关火焖15分钟后，开盖加入食盐调味即可出锅。 这样煲出来的汤味道浓郁鲜美，让人胃口大开。 大家在煲鸡汤的时候要注意以下几点，能让做出来的鸡汤更加美味：
①在做鸡汤前，可以将处理干净的鸡肉用冷水浸出血水，这样做出的鸡汤清爽不油腻。
②在鸡汤中适量加入玉米、香菇等配料，既可以让鸡汤营养丰富，还可以让鸡汤味道更鲜香。
③为了去除鸡肉的腥味，可以在炖汤之前，先用油炸一下，或者煎一下再炖，也能起到很好的效果。 ④很多人喜欢在煲汤时加入各种中药材，其实，适当加入生姜、红枣等食材，更能起到滋补作用。