方腿煎好吃吗？
作为在意大利生活过多年的人，我明确告诉你，Bocconcini（即方腿）是意大利非常受欢迎的前菜或零食。 方腿是由加工完的干酪经过油炸制成的，香味扑鼻，口感酥脆，配酒非常好。一般做前菜时，一条方腿搭配橄榄、帕尔玛火腿和水果一起食用。在意大利，人们用方腿来做沙拉也再常见不过，比如最常见的罗马沙拉——Cesar salad. 把方腿切成薄片，用柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉腌制一下，拌入切成细丝的罗勒（九层塔）或者欧芹里，就是一道美味沙拉了~
当然，最经典的吃法还是搭配葡萄酒来一起吃。在意大利，无论是餐厅里还是街边的小酒馆中，你总能看到有方腿的身影出现，搭配各种酒类一起喝。 那么回到问题本身，方腿好不好吃呢？那当然是非常好吃的！但你要问具体有多好吃，那可就很难回答你了，因为方腿好吃不好吃的标准太主观了……就像我问你喜欢吃糖醋排骨吗？喜欢！那你知道糖醋排骨怎么做最好吃吗？这……我怎么知道啊～ 所以我还是具体来说说怎么做好吃吧：
1. 用冷水浸泡干酪（方腿）24小时，每天换水一次； 2. 煮一锅开水，放入干酪（方腿），加热至沸腾，捞起沥干待用；
3. 橄榄油锅里烧热，把炸熟了的干酪（方腿）放进去，撒上研磨黑胡椒碎，就可以吃了。 想更优雅一点的话，可以用叉子叉着干酪（方腿）在蒜泥里涮一下，这样就能很好地去除油腻感啦~~