鳊鱼如何烧得好吃？
武汉郊区原住民，家里有条几公里长的河道，小时候夏天就是在河里摸鱼捉虾，钓鱼，钓鳖（喂！）长大的，对河鲜颇有研究，简答一下这个问题。 先上图，这是昨天钓的，晚上回去蒸熟了吃，味道极美。
1.地方不同，鱼的名字也不同，我们那里管这种鱼叫毛鱼儿，因为长得像梭子，而且背鳍的棘条上会生好多细毛(这特么也能长毛？)；
2.这种鱼是杂食性鱼类，吃食物比较杂，我们那里用玉米面加豆渣加糠和成糊状，放在笼屉里蒸熟后投喂，它们也非常爱吃；
3.这种鱼的繁殖能力很强，因为体小鳞片又密集，很难清洗干净，所以吃的时候往往带有一点土腥味(这也是很多人不喜欢吃的缘故)；
4.这种鱼肉质很嫩，适合清蒸，清炖或者熬汤，如果油炸的话容易碎掉且不酥脆，烧烤也可以但是味道不好。
5.这种鱼营养价值不高，但是味道鲜美，属于可遇不可求的鱼，现在环境污染严重，这种鱼已经越来越少见了，市场上也很难买到，我上次买这种鱼还是三年前，当时在汉口火车站附近一个市场买到的。希望我的回答对你有帮助~