地瓜粉条怎么烧好吃？
我小时候最幸福的事情之一就是跟着舅舅去挖番薯，那个番薯叫甜如蜜，表皮呈黄褐色，非常光滑，很硬很有韧性，不像我们平时吃的番薯淀粉含量高，甜度低。那种番红薯可以拿来煮汤、熬粥或者炸一下吃都可以，非常美味，也是当时农村很重要的粮食，现在在市场上也有卖，不过价钱不贵，两三元一斤，有时路边有人卖十元三斤，还蛮受欢迎的。 这种番薯最适合用来做红薯粉条，将番薯切片蒸熟了晒成粉，再用专用的工具弄成条状，放在凉水里面泡软，挤干水分备用。下面就可以准备各种调料了。 我最喜欢的吃法是炒着吃，可以炒韭菜，也可以像鸡蛋炒西红柿那样来一个“双色炒粉丝”，不过最好吃的还是跟鱼片一起煮个火锅吃，香喷喷的热气腾腾的一大锅，吃完浑身都暖和和的。
制作过程也很简单： 鱼切成段，用酱油、料酒腌着；
葱姜蒜切末；
热锅凉油，倒入鱼片，滑嫩嫩的煎到两面金黄；
放适量清水或高汤，加少许盐，等水烧开之后，把粉丝放进去，用筷子搅散，等到粉丝煮透（差不多3-5分钟）就可以了，撒上葱花就大功告成了！ 喜欢吃酸菜的话，可以在准备鱼肉的时候，剁点酸菜进来，加点胡椒粉同腌。这个酸辣开胃，特别好吃！