腊鸡肉怎么煮好吃？
腊鸡腿1个、姜3～4片，清水适量 做法： 1. 将腊鸡腿洗干净，用冷水浸泡出血水（多换几次水）； 2.放入锅中，加足量的清水，再放入切好的姜片，大火煮开后再小火慢炖两个小时左右就可以了。 注意： ①浸泡和炖的过程中都不要盖上锅盖，这样能防止浮沫裹着杂质堵塞在壶底。 ②这个汤味道比较淡，如果味道不够的话可以适量加点盐哦~
小诀窍： 想让骨头里的油充分熬出来，就记得要冷锅冷水下锅啊！另外，如果用高压锅的话，效果也蛮好的，只要半个小时左右吧，但是要注意安全别被喷出的蒸汽烫到了。 腊肠的做法很多，可以做菜也可以做主食。今天介绍的这道“腊肠焖饭”非常简单省事，适合上班族。
材料：大米适量、腊肉（香肠）50g、西兰花半个、胡萝卜半根、生抽2勺、老抽少量、白糖少许、盐适量 做法： 1. 腊肉（香肠）洗净切片；西兰花、胡萝卜洗净切好备用。 大米淘洗后加入适量清水，浸泡30分钟左右。 2. 锅中放油烧热，放入腊肉（香肠）煸炒出香味，加入两勺生抽、少量老抽、白糖和盐调味，继续翻炒至熟盛出备用。
3. 浸泡完的大米沥干水分倒入锅中，加入适量清水，按煮饭键烹煮成香喷喷的米饭。 把炒熟的腊肉（香肠）、切好的西兰花和胡萝卜一起倒入锅中拌匀即可。