鸭肉炖豆角好吃吗？
鸭腿、豆角，都是家里常备的食材。 偶尔心血来潮做个凉拌豆角或者炒豆角，更多时候用来做汤。 夏天天气热，食欲差，一碗清凉开胃的鸭汤最适合不过了。 每次用鸭架、鸭肠等做汤，总能把剩下的鸭肉做成美味的烤鸭。 之前做过土豆焖鸭子、香菇烧鸭子、酸萝卜老鸭汤等等做法，深受家人好评。 用鸭架、鸭爪、鸭肠等做汤比较简单，剩下的鸭肉做凉伴、火锅等菜肴。 但是这样做出来的味道总是不够香，不是很合我的口味。 在一次朋友聚会中，了解到一种新的做法——卤烤鸭。
回家按照这个方法试了一下，香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴。 拿来切片拌着小米椒和蒜泥食用，那味道简直不摆了！ 比啤酒还要过瘾！ 从此卤烤鸭成为了我家最受欢迎的鸭菜之一。 我一直觉得不管做菜还是做饭，最重要是有个人陪着聊天，边吃边聊中让平凡的小事变得更加有意义。 你说是吧，亲爱的你？ 食材清单
鲜鸭半只、生抽30ml、老抽15ml、冰糖8g、姜4片、八角2个、桂皮1段、香叶3片、白芷3块、当归2节、干山楂3片、香葱结1颗、香菜1颗。
制作步骤
1. 新鲜鸭半只，剁成小块。
2. 冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，水开撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
3. 不锈钢锅中加入植物油，放入姜片、八角、桂皮爆香。
4. 倒入鸭块，不断翻炒至表皮变色发干，微微有点焦香。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、香叶、砂仁（可放可不放）继续煸香。
6. 将炒好的鸭块连汤汁一起盛入砂锅，放入各种香料，加入足量开水，大火煮开转小火慢炖1个小时左右。
7. 关火让酱香味慢慢入味，至少两个小时以上。中途可以翻动一下锅底，以免糊底。 吃完肉可以捞起骨头加点青菜熬点汤喝哦～