鲜蚕豆怎么吃好吃？
1、老蚕豆，陈豆子，清水浸泡一天换水两三次 2、铁锅炒熟加盐调味（不放油）干锅炒脆
3、打浆，加少许水，把豆渣打成浆，滤去豆渣，加入白糖调成糊状煮开即可。 这个做法是我奶奶以前自己做的，超级美味！！！！就是炒的时候很费工夫，要不停的翻炒防止糊锅~ 然后我还做过奶油拌蚕豆，也是炒熟的蚕豆加点牛奶搅拌，也可以加点糖或盐调味，味道不错哦～
另外我吃过最好吃的蚕豆馅是糯米藕里面的芯用蚕豆泥替换，加上一点糖，一口下去软糯香甜的汁水充满口腔，超赞的~~不过自己做糯米藕确实麻烦，可以买点现成的馅儿加到青团里也很好吃哦~~~ 还可以做蚕豆鸡蛋沙拉，鸡蛋打散，加入切碎的葱花和蚕豆，加点盐和胡椒粉调味，拌成蛋液，锅内倒油烧热后倒入蛋液，成型之后用筷子搅散，盛出撒上芝麻或者香葱碎，香喷喷哒~~