粗粮细作面条好吃吗？
作为地地道道北方人，我从小是吃玉米面，高粱米，绿豆淀粉等做的各种面食长大的。对于粗粮细做我从小就喜欢得不得了。 就拿玉米面来说可以做煎饼，贴饼子，窝头，发糕，脆哨，玉米酱，包米面糖等等很多美食。
1.煎饼 把玉米面用冷水调成糊状，加入少许食盐搅匀待用。 平底锅刷一层植物油，舀一勺面糊铺均匀，煎黄一面后翻过来煎黄另外一面取出摆在盘子里。 2.粘豆包 把糯米泡进清水里一个晚上，用高压锅蒸熟。 把蒸熟的糯米饭倒进搅拌机打至软糯。 把粘米粉和糯米粉混合一起，倒入适量开水调成稀稠适度的面糊。
蒸笼垫上纱布，把调好的面糊舀进蒸笼大火蒸半小时左右。 3.酥肉 把买回来的肉馅加适量盐和胡椒粉搅拌均匀。 往肉馅里磕入两个鸡蛋，再加入适量面粉，搅拌成稀糊状。
把葱花和香菜剁碎加入少许酱油和十三香拌匀做为馅料。 把肉糊舀进裱花袋，剪去口子。 小锅中加满凉水，把裱花袋竖着放入水中，挤进去，开大火煮开后再煮一会即可。 4.红薯粉条 我买的这种比较粗的红薯粉条，先用凉水浸泡半个小时以上备用。 炒锅里加适量植物油烧热，放入切好的香葱爆香。 加入泡好的粉条翻炒均匀，加入适量辣椒面和五香粉以及生抽调味儿，再撒一把葱花就可以出锅了。 5.炸酱面 豆瓣酱和干黄酱按1：1的比例准备好。 热锅温油把豆瓣酱炒出红油。 把干黄酱倒入其中慢慢炒匀。 加适量生抽和水烧开就做好了。 面条煮熟过凉水备用。 炸酱和面混在一起，撒上葱花拌匀就能吃了。 最后再配个咸菜或者泡菜啥的就更完美了。