肉丝藕片怎么炒好吃？
准备食材： 莲藕，猪肉，红辣椒，葱，姜，蒜，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，鸡精，植物油 1. 莲藕去皮洗净切片用清水浸泡。葱切段、姜切丝、蒜切末、干辣椒剪成丝备用； 2 、猪肉洗净切丝加食盐、生抽、淀粉用手抓匀腌制十分钟入味； 3、锅中放油烧至六成热下入辣椒丝和葱姜蒜末爆香，然后放入肉丝滑炒至变色； 4、加入两勺豆瓣酱和一勺生抽大火翻炒均匀，然后倒入莲藕迅速划开（注意不要太大力以免碎掉）；
5、加入少许老抽和白糖提色调味，大火煮至汤汁收浓后撒入葱花和味精即可装盘享用了~ 一盘色泽诱人，香气扑鼻的肉丝藕丁就做好了啦！
小贴士： 买回来的生姜表面有一层绒毛，清洗的时候会很麻烦，其实可以用开水浇烫一下再刮皮，这样就能把表面的毛去掉了～ 藕中含有较多的膳食纤维，对于便秘有一定的辅助治疗作用，而丰富的钙磷铁等微量元素对身体健康也很有帮助哦～所以这道美味又营养的下饭菜大家千万不要错过啦！